１０月に入り、山では紅葉が少しずつ始まっているようです。
これから色づいていく景色がとても楽しみです。
１０月のランチコースデザートは、栗のムースに続いて「かぼちゃのモンブラン」をお出ししています。
去年のブロカントイベントでも大人気だったモンブラン。
今回は、前回のレシピにアレンジを加え、土台のジェノワーズ（スポンジ）に栗のムース、さっぱりとした「かぼちゃかん」をのせ、仕上げにかぼちゃのモンブランクリームをシュシュシュっと絞っています。
モンブランはメレンゲを合わせることが多いですが、クリームの水分でくしゅっとなってしまうので、中に入れずに仕上げに上にのせて飾りました。
サクサク感をクリームと一緒に楽しんで頂ければな、と思います。
モンブランは１０月いっぱいお出しする予定です。
温かいお茶といっしょに、ぜひ。
（日により、かぼちゃがさつまいもに変わる場合があります）
もう一つのデザート、白ごまのジェラートもおすすめ。
豆乳と濃厚な白練りごまを合わせたクリーミーでヘルシーなジェラートです。
ごまとナッツで、秋のこっくり感を出しました。
涼しくなってきたと思ったら、急に夏のように暑い日があったり。
天気や気温も変わりやすいこのごろ。
暮らしの中で上手にバランスを取りながら、すこやかに秋を味わっていけたらいいですね。