週末は急に寒くなり、一気に冬が来たみたいでしたね!

寒いとどうしても身体が縮こまってしまいますが、日々身体をしっかり動かして、この季節ならではの景色を楽しみながら、ハートも暖かくしてこの年末を乗りきっていきたいです。

真鱈と京芋ニョッキのクリームソース仕立て 春菊ソース

秋の定番になりつつある、京芋ニョッキ。先週はお魚料理としてクリームソースでお出ししました。今週10/20~の木漏れ日ランチでは、京芋ニョッキのトマトソースをオードブルとして、お出しする予定です。

モカバタークリームとアーモンドのロールケーキ

先週のデザートは、「MOCA」というコーヒーバタークリームのケーキをロールケーキとしてアレンジしたデザートでした。もともと、母の誕生日に作ったのが始まりで、しっかり濃厚なクリームとカリカリクリスピー食感のアーモンドキャラメリゼの組み合わせがたのしい、スペシャルなデザート。ロールケーキにし、少しカジュアルな見た目になりました。

(母はバタークリームが大好きらしく、次のバースデイも同じケーキをリクエストされました)

今週のデザートは、たっぷりの千切りりんごとクルミ、レーズンを詰め込んだアメリカンパイ。ジューシーなりんごの美味しさと香ばしいくるみの食感が楽しめます。もう一つは、黒ゴマと豆乳のクリーミープリン。なめらかなごま豆腐、という感じでヘルシーながらも濃厚なごまの風味。甘すぎず、食後におすすめのデザートです。

畑のちびにんじん

今週10/20~のランチメインは、「北軽キャベツのオーブン焼きと上州豚たたき肉入りハンバーグ」、「神奈川産めかじきとカマンベールチーズ、旬の野菜のフリット 二種のソース(阿蘇山大豆、熊本産麦の無添加みそソースすだち風味&エキストラエキストラバージンオリーブオイルのレモンパセリソース)」。

ぜひ楽しい食事時間をお楽しみいただけたら、と思います。

(メニューは変更する場合がございます)