12月25日をもちまして、2020年の営業が無事に終了しました。

年の瀬ランチコースはもちろん、ご来店いただいたみなさま、本当にどうもありがとうございました。

~2020 年の瀬ランチコース Photo gallery~

冷たい前菜(一週目):下仁田ネギと片品にんじんのピュレ/アンディーブ・ボート ホタテのサルサ/サーモンとアボカドのマリネ
冷たい前菜(2週目):紅はるかと片品にんじんのピュレ ビーツ、ホウレンソウのソース/魚介のカルパッチョ 金柑添え
スープ:海老とトマトのビスク風
温かい前菜:京芋ニョッキ ベシャメルソース オーブン焼き/サーモンとズッキーニのロールグリル/季節野菜のスチーム
二週目はニョッキの代わりにミートローフパイ包み。アートのような赤いソースはビーツのソース。
肉料理:上州豚ロース肉のポットロースト 赤ワインソース 紅大根のコンフィ
魚料理:宮城県産めかじきの香草パン粉焼き ポム・ドーフィノワ(南仏のポテトグラタン)を添えて(メインにはそれぞれ「にんじん入りターメリックライスが付きます)
デザート:ガトー・モカ/ル・レクチェとフランボワーズのムース、柚子のメレンゲのカクテルデザート

~クリスマス期間限定Take out メニュー~

クリスマスDELIセット。イタリアンメンチ、ミートローフパイ包み、鴨のサラダ、ポム・ドーフィノワ、サーモンの茄子、ズッキーニロールグリル、キャロットラぺ。25日限定販売でした。
ガトー・モカ。テイクアウト用はドーム型で作ってみました。

様々変化の激しい一年でしたが、今年も食の時間を通じてお客様と共に同じ時間が過ごせたこと、心から感謝いたします。そしていつでもやさしく寄り添ってくれる自然にも。

来年もまたお会いできるのを楽しみにしております。

どうぞ素敵な年末年始を過ごされますよう。