イワシのエスカベッシュランチのオードブルでお出しした「イワシのエスカベッシュ スペイン風」をご紹介します。 この時期のイワシは「入梅イワシ」と呼ばれ、一年で最も脂が乗り美味しいそうで、まさに今が食べ時。 ぜひ新鮮なイワシが手に入ったら作ってみ […]
